詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
于适,胡海泉,莫西子诗,韩庚,戴佩妮,马頔,刘凤瑶,
马丁
何广智,刘奕君,李雅娟,孙艺洲,杨超越
张沐莀,韩非,火旺
周深,薛之谦,汪苏泷,王铮亮,林依轮,廖昌永,莫华伦,吴碧霞,王宏伟,谭维维,阿云嘎,王莉,王传越,王丽达,王珮瑜,曲比阿乌,乌日娜,杜朋朋,魏松,么红,王凯
